适当保存葡萄酒

在制作自己的葡萄酒酒窖时，对酒的保存进行考虑是非常重要的。
为了帮助您更好地保存葡萄酒，我们给出了一些建议：

完美的酒窖

传统的地窖要求在地下、潮湿、12°C恒温、松软的泥土地面，很遗憾，这并不是所有人的选择。但请放心，有很多方法可以改善现有的酒窖，或在您的房子或公寓中建造一个酒窖。
从保温材料到葡萄酒架和空调，现在，您可以轻松获得完美保存葡萄酒所需的所有材料，以此创造一个专门的空间，让您的葡萄酒在完美的条件下陈化。

适当的温度有利于更好地保存

酒窖的环境温度将直接影响葡萄酒的演化。实际上，温度越高，葡萄酒的演化速度就越快。但是，比环境温度更重要的是，温度的差异会使贵重葡萄酒面临更大的风险！

只要温度不超过18°C，季节性的温度小变化（几度的差异）不会对葡萄酒造成损害。这种变化甚至可以让您的葡萄酒安稳地得到改善。
保持12°C的恒定温度只对葡萄酒的长期保存有用。在这个温度下，葡萄酒的演化非常缓慢，因此，需要更长的时间才能达到完美的成熟度。

湿度，一个经常被忽视的因素

必须反复强调，酒窖中的湿度是保证葡萄酒良好保存的决定性因素！
然而，许多业余爱好者并不了解这一点，而只是关心温度。结果是，太干燥的酒窖最终会对葡萄酒造成不可逆转的损害。

因此，应始终谨记，在没有充分湿度（至少70％）的情况下，软木塞会变得干燥，葡萄酒会蒸发。结果是，葡萄酒的液位下降并且导致过早氧化，温度太高时尤甚。
此外，一出现湿度不足的迹象时，就应尽快做出反应，例如：给地窖的地面洒水。
太高的湿度永远不会伤害葡萄酒。但是可能会损坏标签。不过，这个问题可以通过用保鲜膜包住瓶子得以解决，这样可以在标签和湿气之间形成一道屏障。

光度，是葡萄酒保存的另一个威胁

长时间暴露在光线下对葡萄酒的良好保存极为不利，特别是对于具有“光味”的白葡萄酒。
白色玻璃瓶，具有更大的紫外线透光性，因此往往更容易出现这个问题。
这就是为什么众多生产商出售用丝纸包裹的瓶子的原因。

因此，您的酒窖必须尽可能地幽暗，并且最好配备低强度的灯泡。

哪种规格可以确保最佳的葡萄酒保存？

所有专家都认同，规格越大，葡萄酒就越能保存长久！
对于任何超过10年的保存，我们建议您选择大瓶或更高的规格，这样您可以与宾客共享您的葡萄酒。


Chateau.com团队随时为您提供关于酒窖安装的任何建议：供应商的选择，定制安装等......

葡萄酒的保存期：所有业余爱好者都会遇到的问题

不会刻板地给出葡萄酒的最佳保质期。事实上，除了最初的潜力之外，葡萄酒的保存深受其储存条件的影响。
因此，建议确保最佳的保存条件，并且定期检查酒瓶的状态。
在良好的条件下，一些葡萄酒甚至可以在100年后还保留青春。

租赁地窖或公寓酒窖？

对于居住在公寓楼中或者不想在家中建造地窖的葡萄酒爱好者来说，公寓酒窖是一个很好的解决方案。
凭借各种设计、容积和价格，市面上有大量的样式，可以满足大多数需求。

不管怎样，在选择样式之前，您必须确定自己的需求，特别是您是否需要长期保存葡萄酒。
对于长期保存，您需要选择能够确保恒定温度、湿度监控以及防震的高端样式。
而低端样式则更像是一个迷你冰箱，因此只适合短期保存。

如果购买公寓酒窖无法满足您的需求，则可以选择租用酒窖。
遗憾的是，这种服务只有大城市才有。
但是，在地窖中租用存储空间可以为您提供保障和服务，例如：防盗和防止葡萄酒变坏，以及葡萄酒送货到家。